| Главная » Статьи » Мои статьи |
Овощные блюда по-украински: рецепты
Овощные блюда по-украински: рецептыОвощная запеканка с шампиньонами200 г шампиньонов, 500 г картофеля, 3 моркови, 3 помидора, 200 г зеленого горошка, чеснок, 100 г зелени укропа и петрушки, 3 яйца, 100 г сыра, 300 мл кефира, молотый черный перец, соль по вкусу Морковь и шампиньоны отварить по отдельности, нарезать ломтиками. Картофель отварить, нарезать кружочками. Такими же кружочками нарезать помидоры. Чеснок и зелень мелко нарубить. На дно формы для запекания, смазанной маслом, выложить кружочки картофеля. Затем выложить помидоры, морковь и грибы, посыпать солью и перцем. Сверху распределить зеленый горошек и зелень с чесноком. Яйца взбить с кефиром, добавить тертый сыр, перемешать. Залить этой смесью овощи. Запекать в разогретой духовке 20 минут. Овощное рагу со свининой и лапшой 300 г филе свинины, 300 г лапши, 300 г цукини, 2 моркови, 2 болгарских перца, 2 помидора, 2 луковицы, зелень петрушки и укропа, 50 мл растительного масла, 2 бульонных кубика, молотый черный перец, соль по вкусу Бульонные кубики растворить в 1 л кипящей воды, всыпать лапшу, отварить до готовности, откинуть на дуршлаг. Мясо нарезать кубиками, обжарить в растительном масле до полуготовности, посолить, поперчить. Добавить нашинкованные лук и морковь, жарить 3 мин. Затем положить нарезанный болгарский перец и цукини, обжаривать, перемешивая 2—3 мин. Помидоры нарезать кубиками, добавить к овощам с мясом, перемешать, тушить до готовности мяса, посолить, поперчить. В самом конце приготовления добавить отварную лапшу, рубленую зелень, аккуратно перемешать и прогреть все вместе. Овощное рагу с мясом и рисом по-словацки 250 г говядины, 50 г свинины, 3 ст. л. риса, 200 г тыквы, 1 баклажан, 3 болгарских перца, 4 крупных помидора, 3 луковицы, 100 г зелени петрушки, 100 мл растительного масла, молотый черный перец, соль по вкусу Тыкву, баклажан, болгарский перец и лук очистить, мелко нарезать, положить в глубокую посуду. К овощам добавить рубленую зелень петрушки (немного зелени оставить), посолить, поперчить, полить растительным маслом и дать постоять, чтобы они пустили сок. Сок слить в отдельную посуду. Говядину и свинину нарезать небольшими кусочками, помидоры — ломтиками. В казане разогреть оставшееся масло, положить половину помидоров и половину овощной смеси. Сверху выложить нарезанное мясо, затем — слой оставшихся овощей, промытый рис и оставшиеся помидоры. Залить все 2 стаканами воды и соком, оставшимся от овощей. Тушить на слабом огне под крышкой 1,5 ч. Готовое блюдо украсить нарезанной зеленью петрушки. Еще рецепт: КАША ГРИБНА ЧУМАЦЬКА | |
| Просмотров: 639 | |
| Всего комментариев: 0 | |